Bebidas y cocteles fáciles de preparar para tu cena navideña

 

Las cenas de Navidad son frecuentemente una excusa para soltarnos un poco la melena y comer y beber como si no hubiese un mañana (grave error); pero, aunque la tradición dicte ciertas normas en eso de qué servir a la hora de cenar, hay muchos que no dudan en sacar su lado creativo y sorprender a nuestra familia o amigos con diferentes opciones para el menú, los postres o la bebida.

En esta ocasión, les presentamos algunas bebidas o cocteles que pueden preparar para acompañar la cena navideña.

 

Strawberry Christmas

Ingredientes 

• ½ kg de fresas
• 2 naranjas
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• 1 vaso de agua
• 1 botella de champagne o cava

Preparación

1. Cocemos el azúcar hasta el punto de ebullición. Se retira y se reserva hasta que se enfríe.
2. Licuamos las fresas, se exprimen las naranjas y todo ello lo batimos junto al jarabe de azúcar. Se añade el cava y es importante: se sirve bien frío. Si lo deseas puedes coger una fresa que no sea muy grande, haces un corte en la base y la colocas en el borde de la copa.

Mojito Navideño

Ingredientes

• 125 gr turrón de Jijona blando
• 200 gr agua
• 50 gr zumo de lima
• 75 gr zumo de limón
• 275 gr ron
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 10 cubitos de hielo pequeños picados
• Ramitas hierbabuena fresca
• Soda

Preparación

1. Colocamos el turrón troceado junto con la hierbabuena y el agua, lo batimos bien se cuela y se reserva.
2. Sin lavar el vaso añadimos el zumo de la lima y limón, ron y azúcar y lo batimos todo de nuevo, añadiendo además el turrón que se tenía reservado.
3. Se suma el hielo picado, se mezcla durante 1 minuto, se sirve en vasos con un poco de soda y unas hojas de hierbabuena.

Coctel de Navidad para niños

Ingredientes

• Licor de fresa sin alcohol
• Granadina
• Limonada
• Gaseosa

Preparación

1. En la coctelera, o sencillamente en una jarra echamos el licor de fresa, la granadina, la limonada y un poco de gaseosa y se mezcla todo. Podemos remover además con un poco de hielo y lo servimos en copas adornadas con rodajas de limón o si lo prefiere, hojas de menta.

Limonada de fresa

Ingredientes

• 250g de fresas
• 4 o 5 limones (para tener media taza de jugo)
• 1 rodaja de lima (para decoración)
• 1 taza de agua, una taza de azúcar
• 1 litro de agua mineral, unas fresas enteras para decorar y hielo.

Preparación

1. Vamos a desinfectar y a licuar las fresas en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que queden casi líquidas. 
2. Luego van a poner a calentar una taza de agua con una taza de azúcar por unos 5 minutos en la lumbre a intensidad media. Cuando el azúcar se haya disuelto bien dejan enfriar

 

Vino caliente

Ingredientes

• 750ml de vino tinto
• Media lima
• Dos rajitas de canela
• 250ml de jugo de naranja
• Una cucharada de azúcar.

Preparación

1. Vaciamos el vino, el jugo de naranja y la canela en una olla que ponemos en la lumbre baja. Dejamos unos 5 minutos, les agregamos el azúcar y revolvemos. 
2. Cortamos la lima en rodajas de un centímetro de grosos aproximadamente.

Coctel de mezcal y Jamaica

Ingredientes

• 500ml de agua
• 40cl de mezcal
• ½ taza de flor de jamaica
• 3 cucharadas de jarabe de azúcar líquido
• Hielo

Preparación

1. Vamos a poner a hervir el agua junto con las flores de Jamaica por unos 10 minutos. Apagamos la lumbre y dejamos infusionar por unos 20 minutos.
2. Cuando esté listo pasamos por un colador para retirar las flores hidratadas y conservar solamente el agua. 
3. Dejamos enfriar en el refrigerador por unos 30 minutos.
4. Cuando el agua de Jamaica esté bien fría colocamos hielo en un vaso corto en el que agregamos el mezcal y el jarabe azúcar líquido. Llenamos con el vaso con la Jamaica, revolvemos y decoramos con una rodaja de lima.

Ponche frío de vino blanco y mandarina

Ingredientes

• 1 manzana Golden
• 1 mandarina,
• ½ taza de durazno en almíbar
• ½  botella de vino blanco seco muy frio
• 1 cucharada de jarabe de agave o de maíz
• ½ taza de agua mineral con gas
• 2 rajas de canela.

Preparación

1. Pelamos la manzana, le retiramos las semillas y la cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con la mandarina, que dejamos en gajos. Ponemos ambas frutas en un cuenco en el que vaciamos la media taza de durazno en almíbar. 
2. Añadimos en jarabe de agave o de maíz y revolvemos.
3. Vertemos media botella de vino blanco seco y volvemos a revolver. Es importante que el vino esté bien frio ya que buscamos justamente una bebida fresco. 
4. El vino blanco se toma frío y no al tiempo como el tinto. Finalmente agregamos las rajas de canela, el agua mineral y ponemos en refrigeración unos 30 minutos antes de servir.

 

La Quebrada en Acapulco, una atracción que no te puedes perder

 

 

Una de las atracciones más emblemáticas de Acapulco, donde temerarios clavadistas se lanzan con una fascinante precisión desde lo alto de un acantilado hacia las aguas del Pacífico.

La Quebrada Acapulco, un lugar internacionalmente conocido, se realizan los espectaculares clavados que han sido toda una tradición, aquí podrás apreciar cómo los valientes clavadistas se lanzan desde 35 metros de altura hacia las aguas del Mar Pacífico en el que la hazaña consiste en sincronizar el salto con el oleaje.

Ningún viaje a Acapulco está completo sin una visita a La Quebrada. Desde sus inicios en 1934, este espectáculo temerario ha sido una tradición y un emblema del turismo mexicano. Comprueba por qué hasta hoy sigue cautivando a millones de visitantes.

A lo largo del día, se realizan cinco exhibiciones de clavados. Los clavadistas deben coordinar sus presentaciones con las olas, a fin de poder zambullirse cuando las aguas tengan la mayor profundidad. La primera exhibición se realiza temprano por la tarde. Aunque también puedes optar por las presentaciones en la noche. En estas últimas exhibiciones, los clavadistas se lanzan al mar con antorchas en las manos, que se apagan al sumergirse en el mar. El espectáculo se disfruta en cualquier de sus horarios; sin embargo, las presentaciones de la noche son las más impactantes.

Observa a los clavadistas lanzarse sin ningún tipo de equipo o protección especial desde lo más alto del acantilado. Desde este punto, estos hombres valientes alcanzan a sumergirse hasta 41 metros (136 ft) de profundidad o más. Tomando en cuenta lo angosto del canal y la altura, los clavadistas pasan años preparándose antes de dar su primer salto.

El espectáculo puede verse desde dos miradores. El acceso al primero es gratuito y tiene una estupenda vista de La Quebrada; sin embargo, se llena de gente rápidamente. Para tener una mejor perspectiva, sube al mirador más pequeño para ver por encima de los clavadistas. Para acceder a este mirador hay que pagar una entrada.

Otra opción es reservar una cena en La Perla, para contemplar el espectáculo desde sus instalaciones. El restaurante cuenta con una terraza al aire libre y ofrece deliciosos platillos para deleitar tu paladar mientras observas los clavados.

Y si buscas un sitio más tranquilo para ver la exhibición, dirígete al anfiteatro Sinfonía del Mar. El ambiente aquí es relajado y la vista es más amplia, ya que está un poco más alejado de La Quebrada.

Media hora es suficiente para observar los clavados. El espectáculo es gratuito; sin embargo, los clavadistas suelen pedir propinas caminando entre el público del mirador.

El "Clavado de La Quebrada de Acapulco", fue declarado como Patrimonio Cultural Intangible de los guerrerenses. Con esta declaratoria se reconoce a un símbolo que da identidad y distingue a Guerrero en el mundo.

No te pierdas esta experiencia en La Quebrada, un sitio que generaciones de valientes clavadistas han convertido en una atracción legendaria casi por un siglo.

 

Aculco: Pueblo Mágico que guarda unas cascadas fascinantes

 

Aculco es un Pueblo Mágico que reside entre montañas, peñas y cascadas, donde la luz del día se cuela por los callejones e inunda sus tradicionales calles coloniales.

Se ubica en el Estado de México, y es frecuentado por sus visitantes para adquirir fuentes, adornos y hasta adoquines de piedra de cantera, producción en la que gran parte de sus habitantes son expertos. 

Origen de Aculco

Aculco es formado por los Otomíes alrededor del año 10 de nuestra, y conquistado más tarde por los Mexicas en el siglo XIV. Su nombre actual proviene de la lengua náhuatl y significa "lugar donde tuerce el agua". En 1540 los españoles construyen la parroquia y el convento de San Jerónimo; aquí los independentistas sufren su primera gran derrota en 1810; acabada la independencia, para 1825 surge el municipio.

¿Qué atractivos puedo visitar en Aculco?

Es recomendable caminar por sus calles y tomar algún descanso en una de sus plazas. No dejes de admirar la Parroquia y Ex Convento de San Jerónimo.

El nombre del callejón Pomoca inscrito en cantera rosa, te lleva a los Lavaderos Públicos, construidos en 1882 donde fluye agua de manantial por un canal que actualmente las mujeres otomíes continúan utilizando. 

Un poco más adelante se encuentra el Santuario del Señor de Nenthé, con su arquitectura moderna.

La Casa Hidalgo

Sitio en donde se hospedó Miguel Hidalgo en 1810, la cual conserva muchas historias. Fue aquí donde los insurgentes sufrieron su primera derrota durante la guerra de Independencia.

Hacienda la Cofradía

Es otro sitio histórico que actualmente abre sus puertas para eventos sociales y bodas.

El Cañón de Aculco 

Es un sitio de referencia para los escaladores principiantes y avanzados. Este sitio ha sido escenario de importantes competencias internacionales. Los colores de sus prismas contrastan con el agua de la cascada, dejando tonalidades de acuerdo con la época del año.

Cascadas en Aculco

Para los amantes de la escalada les recomendamos visitar la Cascada de la Concepción, ya que en este sitio uno encuentra uno de los mejores lugares para escalar en México. En el Cañón de Aculco, sobre columnas de prismas basálticos, se encuentra esta maravillosa cascada que cuenta con una caída de agua de 25 metros. Las aguas de la Cascada de La Concepción son alimentadas por la Presa Ñadó, sitio ideal para pasear en lanchas y la practica de pesca deportiva.

La Peña de Ñadó es el sitio ideal para practicar el montañismo. La Cascada Tixhiñú es una versión mas pequeña de La Concepción. Es recomendable visitar ambas cascadas en temporada de lluvias.

No te puedes ir de Aculco sin probar alguno de sus quesos, existen numerosos vendedores alrededor de la plaza pública y en todo el pueblo.

Aculco es un poblado rico en minas de cantera, por lo que debes visitar los talleres en donde fabrican y venden todo tipo de artesanías hechas en sus diferentes tonalidades.

Sin duda Aculco es un tesoro guardado en el Estado de México, lleno de artesanías, tradiciones y bellos paisajes que nos brinda la naturaleza.

Pitaya y pitahaya ¿son lo mismo?

 

La pitahaya y la pitaya, ambas, son originarias de México y América Central, pertenecen a la familia de las Cactaceae, son resistentes a las sequías y la mejor época para cosecharlas es de mayo a julio.

En algunos casos se piensa que son el mismo, aunque las semejanzas en el nombre no nos dejen distinguirlas tan fácilmente.

A veces, las personas suelen confundir estos dos frutos debido al nombre, que es un poco similar, pero hay diferencias entre ambos que las hacen muy particulares.

¿Cuáles son esas diferencias entre la pitaya y la pitahaya?

Su principal diferencia radica en el género al que pertenecen. La pitaya proviene del género Stenocereus, mientras que la pitahaya es del Hylocereus.

Pitaya

Es un fruto silvestre que proviene de un cactus, tiene un sabor dulce muy característico el cual es uno de los más buscados en la época de calor por su frescura y el jugo que contiene. Por fuera está recubierta por una cáscara verde y rojiza con muchas espinas que deben ser retiradas cuando se cortan del cactus, su forma es semiredonda. La pulpa de las pitayas es sólo de cuatro colores; rojo, blanco, amarillo y morado y todos contienen pequeñas semillas negras en su interior. Gracias a su sabor se puede utilizar para preparar atoles, mermeladas, nieves o tamales.

Pitahaya

Aunque la pitahaya también proviene de un cactus, esta fruta no tiene espinas. Su forma se asemeja a un óvalo redondeado y alargado, su sabor es menos dulce que el de la pitaya y es de pulpa roja, blanca o amarilla y de semillas pequeñas negras. Es popularmente conocida como fruta del dragón y puede utilizarse en cocteles, bebidas, dulces y postres.

El hábito de crecimiento de la pitahaya es trepador por lo que internacionalmente se le conoce como fruta del dragón o Thanh Long, de origen vietnamita, y que se debe a que la planta que la produce trepa sobre los troncos de los árboles y se entrelaza dando la forma al cuerpo de un dragón, animal mitológico muy popular en Asia, principalmente en China.

¿Qué tienen en común?

La pitaya y la pitahaya se consideran exóticas; se cultivan tanto como plantas ornamentales como para la recolección del fruto y generan flores hermosas. Ambas provienen de América Central y México, y pertenecen a la familia de las Cactaceae.

La pitaya y la pitahaya contienen propiedades nutrimentales en contenido de vitaminas C, B (B1 o tiamina, B3 o niacina y B2 o rivoflavina), potasio, hierro, calcio y fósforo, además de ser bajas en calorías y de ayudar a la digestión por ser ricas en fibra.

Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos.  Una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante, por todo ello la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo. 

 

Principales productores de estos frutos

• Pitaya

Los principales productores de este fruto son Oaxaca, Jalisco y Puebla, destacando Oaxaca como principal productor.

• Pitahaya

Se produce en Quintana Roo, Yucatán y Puebla, destacando Yucatán.

Es así que la pitaya y la pitahaya no son lo mismo, pero son igual de ricas y nutritivas. Es de los frutos más ricos que nos puede brindar nuestro México ¿ya las has probado?

Celebración de la Nochebuena, una tradición mexicana

 

El día 24 de diciembre se celebra la Nochebuena, víspera del día de Navidad, que se celebra el día 25 de diciembre. Es una noche con importantes connotaciones religiosas, aunque desde hace muchísimo tiempo se convirtió en una fiesta más bien de carácter cultural, dado que muchas familias y personas ateas también lo celebran. 

Aunque las costumbres generalmente varían de un país a otro, es bastante habitual y común que durante esa noche la familia se reúna para cenar e intercambiarse regalos.

Celebración de la Nochebuena en México

La celebración de Nochebuena data de hace siglos en México, después de la llegada de los españoles. Conmemora el viaje de los peregrinos y su llegada al pesebre donde nació Jesús, esta celebración religiosa se realiza el 24 de diciembre.

La celebración de Nochebuena es la fiesta en que los cristianos celebran la víspera del día de Navidad o Natividad de Jesucristo. Se celebra en la noche del 24 de diciembre, ya que la Iglesia cristiana establece oficialmente el 25 de diciembre como el día del nacimiento de Jesús.

Existen una serie de costumbres y símbolos que acompañan la celebración de la Nochebuena. Por una parte, en la Nochebuena se lleva a cabo una ceremonia llamada "Misa de Gallo" o "Misa de los pastores".

La misa de gallo tiene una duración aproximada de dos horas. Comienza antes de la media noche y finaliza a la media noche para anunciar el nacimiento de Cristo desde el inicio del día 25. Es símbolo también de que la luz de Dios se abre paso en medio de las tinieblas.

Las familias cristianas se suelen reunir en la noche del 24 de diciembre y hacer una cena muy abundante. Se acostumbra comer pavo y otros platillos propios de esta época. Se trata de que sea una cena especial, distinta a la de todos los días, ya que se está celebrando el Nacimiento del Hijo de Dios. 

Algunos hacen la cena antes de la misa de gallo, otros la hacen después y otros sustituyen la misa de gallo por la cena.

También, en algunos lugares, la celebración lleva a la gente a adornar sus hogares y armar nacimientos. El día 24, la familia se reúne junto al Nacimiento y para realizar la ceremonia de arrullar y acostar al Niño Dios, mediante rezos y cantos.

Otro de los símbolos de la Nochebuena es el intercambio de regalos. Normalmente, los regalos son abiertos sólo después de medianoche, cuando ya es Navidad. Esta costumbre representa la entrega de los presentes por parte de los tres reyes magos en el nacimiento de Jesús.

En México, al ser un país mayormente católico, esta festividad es una de las más importantes y también cuenta con símbolos representativos como  el árbol de Navidad, y principalmente la reunión con la familia para convivir.

Galletas de mantequilla para acompañar tu cena navideña

 

Las galletas de Navidad son un excelente regalo de Navidad casero para sorprender a nuestros seres queridos. Y qué mejor que prepararlas como postre de nuestra cena en familia, las galletas de mantequilla serán el complemento perfecto para la cena Navideña. Te enseñaremos una receta muy fácil para que puedas prepararlas y disfrutarlas en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

• 300 gr de harina de trigo
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo
• ½ cuchara de sal
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

 

Procedimiento

1. En un bol, mezclar bien la mantequilla o margarina y el azúcar hasta que se forme una masa homogénea.
2. Añadir a la masa, la yema de huevo y la esencia de vainilla. Batir todo hasta que la masa se quede suave. Enseguida, añadir la harina de trigo y la sal. Mezclar todo muy bien. Trabajar la masa con las manos hasta que se quede bien homogénea.
3. Hacer una bola con la masa y envolverla en un film plástico. Llevar a refrigerar durante 30 minutos.
4. Sacar la masa de la nevera, amasarla un rato y luego, en una superficie enharinada, extenderla con la ayuda de un rodillo de cocina, hasta que tenga un grosor de medio centímetro más o menos. Con una tapa o molde redondo, empieza a cortar la masa. También puedes usar moldes de diferentes figuras, todo es a tu gusto.
5. Colocar las galletas en una charola forrada con papel antiadherente, y llevarlas al horno durante unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que se doren las galletas.
6. El siguiente y último paso es decorar las galletas como más te guste. ¡A disfrutar de este delicioso postre navideño!

 

Plata mexicana, el tesoro del país

La plata es un metal que tiene grandes propiedades de conductividad térmica y eléctrica -más que las del oro y el cobre- por ello tiene aplicaciones en la electrónica.

La plata en México

La plata le ha dado gran fama minera a nuestro país. Gracias a la riqueza de este metal, México es el principal productor a nivel mundial, además de ser el metal que más se produce en el país.

Si bien fue a mediados del siglo XVI cuando se encontraron las primeras minas de plata en zonas como Zumpango, Taxco, en lo que es ahora Nayarit, Jalisco, Colima Aguascalientes y algunas zonas de Zacatecas, no fue sino hasta el 8 de septiembre de 1546 que comenzó la extracción minera de importancia en este último estado.

Actualmente, Zacatecas es el líder nacional indiscutible en producción de plata, seguido por Durango, Chihuahua y Sonora.

 

Usos de la plata

La plata se utiliza en joyería, en la industria fotográfica, química y eléctrica. Por su fabuloso brillo, es ideal para la elaboración de joyería, tan es así que México se colocado como el cuarto productor de joyería de plata a nivel mundial, después de India, Italia y Tailandia.

También se utiliza en armas blancas como espadas, lanzas o puntas de flecha. Por su sensibilidad a la luz se utiliza en la fotografía.

En la medicina tiene un elevado índice de toxicidad, por lo que sólo es aplicable en uso externo. Un ejemplo es el nitrato de plata, utilizado para eliminar las verrugas. Así también se utiliza en aleaciones para piezas dentales.

En cuanto al sector eléctrico, los contactos de generadores eléctricos de locomotoras de ferrocarril de diésel y eléctricas llevan contactos de plata pura.

En electrónica, por su elevada conductividad es empleada cada vez más, por ejemplo, en los contactos de circuitos integrados y teclados de ordenador.

 

Estados mexicanos donde puedes encontrar y comprar plata

Si estás en busca de productos hechos de plata, México es un buen lugar donde comprarla. Te presentamos pueblos mineros de México donde puedes comprar plata:

Zacatecas

Esta entidad exporta casi el 80% de su producción para usos industriales y para joyería. Del 20% restate, una cuarta parte se dedica a la joyería y orfebrería. Zacatecas es un estado platero que no te puedes perder

Taxco, Guerrero

Taxco no podía faltar. De hecho, es la ciudad minera más antigua de América. Puedes visitar la Mina del Hotel Posada de la Misión, al centro de la ciudad. En él encontrarás un túnel que lleva a una mina con más de 500 años de antigüedad.

Real del Monte, Hidalgo

Este poblado en Hidalgo ofrece artesanías elaborada en plata, en especial la joyería.

Real de Catorce, San Luis Potosí

Junto a las minas de Zacatecas y Guanajuato, sus minas han sido líderes en la extracción de plata.

Yucatán

En este estado se encuentran aproximadamente 15 poblaciones dedicadas a la joyería, en especial, de plata.

Puebla

Allí puedes encontrar "milagros" en plata fundida y detallados a mano.

Existe tal riqueza de yacimientos de plata en el país, que se les puede encontrar prácticamente en casi todo su territorio. Se puede hablar de yacimientos; por una parte desde Sonora hasta el territorio de Tehuantepec, en Oaxaca; y desde las minas de Chihuahua, Coahuila y Durango; y hacia el centro y sur, principalmente en Zacatecas, Guanajuato, Hidalgo y Querétaro.