La bufadora

La bufadora es un géiser localizado en la península de Baja California, perteneciente a la ciudad de Ensenada, Baja California, México.

A menudo es considerado un géiser marino, sin embargo, no se trata de ninguna fuente termal como son los géiseres. La Bufadora es una combinación de una cueva con el oleaje. Este géyser marino en ocasiones llega a los 28 metros sobre el nivel del mar y es el primero en más altura después del de Hawái

Cada año cientos de ballenas grises emigran de las frías aguas del norte hacia las tibias aguas del sur. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo en una de esas migraciones, una ballena bebé se separó del grupo para curiosear en las costas. En su andar quedó atorada entre las rocas, en busca de ayuda decidió lanzar un chorro de agua y después otro más grande y así sucesivamente. Con el tiempo esta ballena se convirtió en piedra hasta fusionarse con las rocas del lugar.

Este lugar es un punto importante de atracción turística, ya que es visitado por turistas nacionales y extranjeros, en este lugar se logra la convivencia e integración de los visitantes con la degustación de platillos y bebidas mexicanas siendo algo muy tradicional el comer churros con azúcar y los platillos del mar preparados en sus diferentes formas, así como también podrás degustar de sus exóticos postres hechos a base de fruta adicionada con chile en polvo y chamoy, que se ha vuelto muy popular en la visita a este lugar, ejemplos de estos son llamados: "Cocos locos", "Churros locos", "Piña loca", y los famosos "Tosti-locos" entre muchos otros.

Cielito Lindo y querido

Si sabes que esta canción fue la más cantada durante los partidos de México en el mundial y por supuesto es la canción más conocida en todo el mundo, obviamente no la podíamos dejar hasta el final pues es una canción que nos distingue y que cuando la escuchamos en cualquier lugar creo que a la mayoría nos da ganas de ponernos el sombrero charro o la camiseta verde y cantar tan fuerte:

¡Ay, ay, ay, ay canta y no llores porque cantando se alegran cielito lindo los corazones!

Conociendo algunos datos interesantes sobre esta canción como: que es uno de los símbolos informales de México, fue creado por el mexicano Quirino Mendoza y Cortés inspirado en su esposa, una canción cantada por varios artistas destacados, la canción que no puede faltar en los mundiales y también inspiración para el nombre de algunas empresas como Cielito Café.

Sopa de tortilla

Ingredientes  

• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla cortada en trozos
• 3 tomates maduros
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 2 ramas de epazote fresco
• 10 tortillas de maíz del dia anterior
• 2 chiles pasilla (o 3 si están chicos)
• 2 aguacates pelados, sin hueso y cortados en cuadritos
• 155 gramos de queso fresco cortado en tiras
• 1/2 taza de crema espesa
• 3 limones a la mitad
• al gusto de pimienta

Preparación

• Asa los ajos, la cebolla y los tomates. Pela los tomates y quita las partes duras.
• Muele en el procesador de alimentos los tomates con los ajos y la cebolla, agregando 1/4 de taza del caldo de pollo si es necesario.
• Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego alto. Fríe el puré de tomate. Deja que se cueza por 2 minutos, baja el fuego y déjelo otros 5 minutos moviendo continuamente hasta que espese.
• Agrega el caldo de pollo restante y el epazote. Hierve y sazona al gusto. Tapa y deja cocer a fuego medio por 15 minutos.
• Corta las tortillas en tiras. Vierte aceite en una sartén chica y cuando esté bien caliente, fríe las tiras de tortillas hasta que estén doradas, dándoles al menos 1 vuelta. Retira las tortillas del aceite y quita el exceso de aceite con papel de cocina absorbente.
• Corta los chiles en anillos de 1 cm y quita las semillas. Fríelos también en aceite caliente durante 1 minuto hasta que estén crujientes. Escúrrelos y resérvalos.
• Sirve el caldillo con las tiras de tortillas.
• Decora cada plato con anillos de chile crujientes, cubos de aguacate, tiras de queso fresco y un toque de crema espesa. Sirve con limones partidos a la mitad

La leyenda de la llorona

Se cuenta que La Llorona....................... es una mujer que deambula por las calles de la Ciudad de México en busca de sus hijos, a los que ella misma asesinó, enloquecida, durante una noche. Dicen que aparece en lugares por donde alguna vez pasó un río.

También se dice que es una mujer muy bella vestida de blanco. Otros mencionan que sólo se alcanza a ver su silueta, que flota. En lo único que coinciden es que siempre que se deja ver se escucha un largo y aterrador grito:

¡Ay, mis hijooooosssss  !

 

Sobre el origen de esta leyenda hay varias versiones: una es la colonial, la cual se basa en las crónicas de Bernal Díaz del Castillo, quien participó en la conquista del Imperio mexica. Se cuenta que una mujer de origen indígena era amante de un caballero español y, cuando ella le pidió formalizar la relación, él se negó porque pertenecía a la alta sociedad. Este hecho desató la tragedia por la que su alma deambularía en pena.

Cuentan que esa noche la mujer despertó a sus pequeños hijos –un niño y una niña–, tomó un puñal y los llevó al río, el cual se encontraba muy cerca de su casa. Estando ahí, ciega por el coraje, los apuñaló varias veces hasta que los dejó sin vida.

Minutos después reaccionó y, al darse cuenta de lo que había hecho, corrió desesperada por el río y emitió el escalofriante grito por el que la identificamos.

Desde esa noche no se volvió a saber más de ella y se convirtió en mito. Quienes juran haberla escuchado dicen que deambula en las calles y los parques de la Ciudad de México, además de los canales de Xochimilco.

Cancún

Cancún se ubica en Quintana Roo, México, y las claras aguas del Caribe la rodean. 

Se caracteriza por sus hermosas playas cuya arena de coral es fina y blanca. Su mar de aguas transparentes posee un matiz impresionante de azules que va desde el esmeralda hasta el turquesa y que te hará repensar lo que significa la claridad.

Podrás visitar el Río Secreto el cual te hará reconocer el paso del tiempo y sentir en carne propia el Xibalbá. Xcaret, entre la selva maya y el mar Caribe. 

Su vida nocturna es una de las más candentes del país, junto con el pacífico contraste del museo acuático de arte al que puedes acceder buceando, son una pequeña muestra del abanico de opciones que te ofrece.

¿Conoces Xcaret ?

Entra en el entorno selvático salpicado de cenotes, ríos subterráneos, una laguna transparente, playas, arrecifes y selva; explora vestigios de un antiguo puerto maya y saborea el mosaico de las tradiciones más representativas de México que se crean y recrean dentro del parque ecológico y cultural Xcaret, que cuenta con instalaciones y tecnologías de primer mundo.

Nada en la laguna y explora sus pasadizos y cuevas entre los islotes que sirven de hogar a una gran cantidad de especies de aves. Flota a través del río subterráneo y disfruta de las formaciones de roca caliza sobre tu cabeza y el agua fresca que acaricia tu piel.

Conoce los programas para la preservación y reproducción de especies del sureste mexicano y convive con las tortugas marinas, el manatí, los monos araña y el venado.

 También podrás visitar el primer mariposario de México y el acuario de coral, que es uno de los pocos sitios en el mundo en que se puede apreciar arrecifes en su hábitat natural.

Centro histórico de la ciudad de México

Palacio de Bellas Artes en Ciudad de México

El Palacio de Bellas Artes es un recinto cultural ubicado en el centro histórico de la ciudad de México considerado el más importante en la manifestación de las artes y una de las casas de ópera más renombradas del mundo.

Éste mismo ha sido escenario y testigo de impactantes acontecimientos tanto artísticos, sociales y políticos del país; su construcción data del final de mandato de Porfirio Díaz por encargo del presidente mexicano con motivo de la celebración del centenario de la independencia de México.

 Fue inaugurado hasta el 29 de septiembre de 1934 tras el estallido de la Revolución mexicana. Como institución, depende del Instituto Nacional de Bellas Artes parte de la secretaria de cultura del gobierno federal.

Capital de México, una metrópoli famosa por su vibrante vida urbana, congregando museos de relevancia mundial, emblemáticos sitios históricos, masivos festivales, glamorosas avenidas, tiendas, restaurantes, y por supuesto, una de las noches más animadas de Latinoamérica.

Entre sus atractivos principales, destaca un fascinante centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, con impresionantes sitios de la cultura Azteca.

Dan cuenta de una historia de desarrollo humano de más de 3.000 años y joyas coloniales de los siglos XVI al XIX. En sus entornos, no se puede dejar de mencionar la vecina Teotihuacán con sus gigantes pirámides del sol y la luna. 

En su interior alberga diversos escenarios y salas para la práctica y exposición de obras. El Museo Palacio de Bellas Artes y el Museo Nacional de Arquitectura se alojan dentro, el primero exhibe de forma permanente 17 obras murales de siete artistas nacionales ejecutadas de 1928 a 1963, entre ellos:

•  Diego Rivera,  
• David Alfaro Siqueiros 
• José Clemente Orozco 

Además en diversas ocasiones ha sido sede de la Orquesta Sinfónica Nacional, la Compañía Nacional de Ópera (Ópera de Bellas Artes), la Compañía Nacional de Danza y del Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández.