La Navidad ya está a la vuelta de la esquina, y esta época está llena de tradiciones y
sabores propias de la festividades decembrinas y uno de esos sabores únicos y
deliciosos es nuestro tradicional ponche de frutas navideño.
En las reuniones de fin de año, algunas familias tienen una
olla de barro grande calentando a fuego lento encima de la estufa con ese
líquido dulce lleno de frutas de temporada, mientras que los sabores de canela
y frutas cítricas se mezclan y flotan en el aire, aromatizando el ambiente con
el tono de la época. El ponche de frutas navideño es una parte esencial de las
tradiciones de Navidad en México.
Te dejamos la receta para que prepares esta deliciosa y tradicional bebida.
Ingredientes
- 4 litros de
agua
- 1 cono
piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
- 4 palitos de canela
- 500 gramos de
tejocotes
- 750 gramos de guayabas (aprox. 12 guayabas
medianas)
- ¾ taza de
ciruelas pasas picadas
- 1½ taza de manzanas picadas
- 1 taza de
pera picada
- 3 pedazos
de caña de azúcar alrededor 15 cm, de corte largo en cuatro pedazos cada
uno.
- 1 taza de
vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flor de jamaica
- Ron o aguardiente (opcional)
Preparación
- Coloque agua en una olla grande.
- Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina
durante unos 15 minutos. Si estás usando tejocotes frescos, agréguelos con el
piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
- Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas
pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de
azúcar, las vainas de tamarindo o la flor de jamaica. Si está utilizando la
versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva
caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue ron a su gusto.
- ¡Disfruta en compañía de tu familia o amigos!
¿Se te antojó? Ahora es tu turno de prepararlo.
