martes, 10 de noviembre de 2020

Conoce el paraíso de las flores: Jardines de México

 


En el estado de Morelos se alberga un fascinante lugar. A la altura del km 129 de la Autopista México-Acapulco, está este espacio natural único lleno de paisajes coloridos, que destaca por ser el parque temático de jardines florales más grande del mundo.

Se trata de Jardines de México, una especie de parque contemplativo que exhibe flores endémicas y provenientes de todo el mundo. Suena como un lugar exótico, pero se encuentra a 130 kilómetros del centro de la CDMX y te tomará poco más de 1 hora en autopista desde la primera caseta de la salida a Cuernavaca.

Secciones

Los jardines temáticos  que podemos encontrar son los siguientes:

  • Jardín estilo Italiano:

Este Jardín está diseñado para transportarte a una villa italiana de la época del renacimiento. Un lugar representado por la grandeza y excelsitud europea que simboliza la fuerza y prosperidad.

Es un Jardín donde vivirás un sueño en el que te sentirás inmerso en la belleza y colorido de miles de flores, enmarcado por los cipreses que lo rodean. El diseño, resalta las figuras geométricas y elementos arquitectónicos con fuentes y esculturas típicas de los jardines italianos de aquella época.


  • Jardín estilo Japonés:

Es una experiencia que te transporta a la riqueza cultural japonesa; conformado con plantas, rocas, árboles y caídas de agua, todo bajo una perfecta sintonía de elementos y simbolismos con significados profundos y milenarios.

Además, te podrás deleitar con el paisaje de bambú, puentes y arquitectura propia de la cultura japonesa. Es un lugar mágico, donde la naturaleza habla a tus sentidos a través del viento y agua, elementos predominantes en este jardín.


  • Jardín tropical:

El Jardín Tropical tiene la peculiaridad de estar constituido por una flora rica y abundante. Te encantará por su mágica frescura, cascadas y espectacular orquidiario que impactarán tus sentidos. Un lugar en donde vivirás la experiencia de visitar la selva tropical de nuestro país.


  • Jardín de cactáceas:

Uno de los jardines más representativos de nuestro parque es el área de Cactáceas; un espectacular espacio en donde conocerás una muestra de riqueza de la cultura mexicana con un paisaje típico del desierto de Sonora, así como de algunas otros zonas semidesérticas de México.

 


  • Jardín 4 primaveras:

En este jardín, convergen todos los caminos de Jardines de México. Al centro encontrarás una hermosa fuente donde podrás elegir cualquiera de los cuatro andadores que te llevarán hacia mágicos recorridos; todos esto, rodeado de árboles de gran tamaño y colorido.


  • Laberinto de los sentidos:

El Laberinto de los Sentidos es un fascinante recorrido en donde el objetivo no será perderte, sino descubrir la ruta del asombro. A través de sus paredes, túneles y barreras verdes, vivirás un encuentro sorpresivo con la naturaleza y el arte. En este espacio, se puede apreciar una galería de arte.

 


 Sección para los más pequeños

Para los niños se ha habilitado una zona llamada ConSentidos. Tiene como objetivo impartir algunos talleres de flores. Incluye un mariposario y una “célula” gigante donde los pequeños se pueden adentrar para conocer su funcionamiento. También se ofrecen cursos de jardinería.


Sin duda alguna, es una visita que vale la pena y que no te puedes perder.

lunes, 9 de noviembre de 2020

Dalia: "Flor nacional de México" y sus propiedades medicinales

 


La dalia no solo es una de las flores más bellas de México, sino que también es la flor nacional de nuestro estado.

Origen

Los aztecas dieron a la dalia el nombre de xicamiti, posiblemente derivado de xicama-xóchitl, que significa “flor de camote” (por sus raíces en forma de bulbos); también era conocida en esa época como acocoxóchitl que significa “tallos huecos con agua”.

Con las dalias se adornaban los templos prehispánicos y sus pétalos se empleaban para hacer tintes naturales para las prendas de algodón. Hoy, además de su uso ornamental, esta flor es utilizada en la medicina tradicional y, en algunas regiones, aún se cocinan sus pétalos y el tubérculo.

Su nombre le fue dado en el año 1971 en memoria del botánico sueco Andreas Dahl, uno de los discípulos de Carl Linneo; científico, zoólogo, botánico y naturista sueco, considerado el creador de la clasificación de los seres vivos o taxonomía.

Hasta hoy se han reconocido 43 especies de dalias, todas ellas del continente americano; de las cuales 36 son endémicas de México, es decir solo crecen dentro del territorio mexicano.

A petición de la Sociedad Botánica de México, la Unión Nacional de Floricultores y Viveristas de México y el periódico Excélsior (entre otros), bajo decreto expedido el 13 de mayo de 1963 por el entonces Presidente Adolfo López Mateos, se oficializó a la dalia como “símbolo de la floricultura nacional en todas sus especies y variedades”.

Con el objetivo de promover su cultivo, la Sociedad Mexicana de la Dahlia instauró el 4 de agosto como Día Nacional de la Dalia. 

 


Usos

La dalia primero nos deleita con sus hermosos colores, luego nos alimenta con sus tubérculos y flores, y también nos cura. En los estados de Hidalgo, Puebla, Michoacán, Oaxaca, Veracruz, Estado, y CDMX acostumbran cocinar los tubérculos en pencas de maguey, con dulce o en té; los pétalos se consumen en forma de pequeñas tortas y ensaladas. Hoy en día se usa como sustituto de la papa y la jícama. Los actuales mixtecos de Oaxaca continúan con la tradición de consumir el tubérculo (o camote) en fresco, para obtener carbohidratos.

Las dalias pueden usarse para crear una gran diversidad de salsas, ensaladas y hasta infusiones. Esto es posible gracias a las bondades de sus pétalos, que cambian de sabor según el color que sean: los blancos son más ácidos, mientras que los rojos y amarillos tienden a ser más dulces. Otra de sus utilidades, más allá de la comida, se da (aunque cada vez menos) en el proceso textil para teñir algodones.

Se aconseja consumirla como cualquier tubérculo (papa o camote) la puedes cocinar con agua sin necesidad  de algún otro condimento y combinar con una gran cantidad de platillos.

Utiliza el agua de la cocción como té y también obtén sus beneficios. Su sabor no es desagradable, es parecido a una mezcla de apio, alcachofa y jícama.



Propiedades medicinales y nutricionales

Hoy en día, de acuerdo a investigaciones realizadas en la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH), consumir la raíz de la dalia ayuda a reducir los niveles de glucosa y hemoglobina glucosilada en pacientes de diabetes mellitus tipo 2. De hecho, con ella se puede preparar una harina que resulta ideal como suplemento alimenticio, o para una repostería más saludable. Según la UACH, la dalia es una gran fuente fibra natural y dietética.

La Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) menciona en su descripción la cantidad de inulina que contiene y también los usos históricos que se le han dado en diversas partes de la república, por ejemplo, en Michoacán el té de su raíz cura la tos. En Oaxaca se usa para aminorar los fuegos en la boca, solo aplicando la savia o lo que resulte de moler sus hojas.

Los tubérculos de dalia son ricos en fibra dietética que favorece a la flora intestinal, combate el estreñimiento y evita el crecimiento de agentes patógenos generadores de cáncer de colon.

Otra de sus bondades descubiertas en estos estudios es que su raíz reduce los niveles de colesterol y triglicéridos. También regula la presión arterial.

 


Más que una bella flor, la dalia nos brinda muchos beneficios para nuestra salud. ¿Ya conocías las propiedades de la dalia?


 

Tlacuache: el único marsupial mexicano

 

El tlacuache es el único marsupial nativo de México. Es muy común encontrarlo prácticamente en todo el país, incluso en los estados del sureste como Quintana Roo, Veracruz, Tabasco y Yucatán, entre otros. Lo interesante es que no se encuentran solamente en los bosques o praderas, sino que también pueden hallarse en las zonas urbanas.

Este marsupial habita el planeta desde hace 60 millones de años, y según estudios, no ha cambiado mucho en cuanto a morfología. Lo que sí ha logrado es adaptarse a los diferentes climas que caracterizan a México, y también a los humanos.

Es un animal nocturno, pues al ocultarse el sol, despierta para salir a alimentarse e iniciar su vida nocturna

Origen

Del náhuatl tlacuatzin, significa “el pequeño que come fuego”. La vieja leyenda mesoamericana cuenta que fue éste el que llevó el fuego al hombre cuando era exclusivo de los dioses. El tlacuache de la hoguera robó una brasa, la llevó en su marsupio y se la dio a los hombres. Durante la hazaña se quemó la cola. Este pequeño animal es el Prometeo mexicano.

 

Especies

En México se han identificado seis especies de tlacuache: Marmosa mexicana, o tlacuache ratón; Chironectos minumus, o tlacuachillo acuático; Didelphys marsupialis, o tlacuache común; Didelphys virginiana, o tlacuache norteño; Caluromys derbianus, o tlacuache dorado; y Philander oposum, o tlacuache de cuatro ojos.



Depredadores

En realidad el mayor depredador del tlacuache es el humano. Y es que es fácil compararlo con un roedor, y por este motivo, atraparlo o matarlo. Pero la verdad es que son resistentes a los venenos, así que estos intentos fracasan. Además, cabe mencionar que los tlacuaches son inofensivos, e incapaces de transmitir rabia o incubarla debido a su baja temperatura corporal.

Los enemigos naturales del tlacuache son algunas aves de rapiña, los felinos que viven en las selvas tropicales y los cánidos, pero el tlacuache es formidable impostor y tiene un mecanismo de defensa muy efectivo contra estos animales.

 


Mecanismo de defensa

Cuando ya no tiene escapatoria y se da cuenta de que el peligro es inminente, el tlacuache inicia lo que se denomina "tanatosis": se tira sobre su cuerpo, pone los ojos en blanco, contrae los labios y cuelga la lengua como si en realidad estuviera muerto, incluso desprende un olor fuerte y desagradable. Sus depredadores se confunden y al ver que su presa muere tan rápidamente, lo sueltan por unos segundos y el tlacuache aprovecha para emprender la huida. 

Sin embargo, las especies que hacen esto pueden soportar serios maltratos, incluso, hasta que en realidad los maten. Pero cuando las que peligran son sus crías, saca su lado muy noble y lucha hasta el final con el enemigo.



Reproducción

Su etapa de concepción del tlacuache dura de catorce a diecisiete días y nacen de una a dieciséis crías que se desplazan lenta y cuidadosamente a través del cuerpo de la madre hasta llegar al marsupio. Permanecen dentro de éste durante ocho semanas, pasan cuatro meses al lado de su madre y posteriormente la abandonan. La familia del tlacuache aumenta cada cuatro meses por lo que frecuentemente en una madriguera viven dos generaciones de hijos con una misma madre. El padre por el contrario, desaparece después del período de apareamiento.

Características

Son marsupiales, como el koala o el canguro, pues tienen un marsupio, la bolsita en su vientre: ya que su período de gestación es muy corto, los bebés nacen en estado embrionario y terminan su desarrollo allí o en el lomo, donde los cargan. En las noches de los meses de gestación es posible encontrar a las hembras cargando a sus bebés en la espalda.

El tlacuache es fuerte y más grande que una rata. Tiene la cara puntiaguda y orejas redondas. Su pelo es largo y sus puntas son blancas. La cola, que es lo más impresionante, es muy larga, pelona y escamosa. Es prensil, es decir que sirve para sujetar, ya sea sujetarse de los árboles o las hembras a sus hijos. Son animales familiares: sus madrigueras, que las encuentran entre las rocas del Pedregal, las usan exclusivamente para una familia.

No es muy ágil y tiene dificultades para ver. Es omnívoro, tiene dientes filosos y come frutas, desperdicio y en algunos casos animales como gallinas.

Cuando se asustan babean mucho, y esto indica que nuestra presencia los está incomodando. Si lo encuentras durante el día puede ser que haya un problema: puede estar hambriento, atrapado, enfermo o herido.

Podrás identificarlos porque el macho tiene visible el escroto y la hembra un marsupio, la bolsa en su vientre donde llevan a sus crías.

Si lo encuentras muerto, asegúrate de que realmente esté muerto, pues las hembras muertas pueden tener crías vivas en su marsupio.

 

Únicamente Quintana Roo y Campeche cuentan con áreas protegidas para los tlacuaches. Con esto en mente, resulta importante conocer un poco más sobre el tlacuache, el único marsupial mexicano, para evitar que la gente lo mate sin siquiera saber que son animales endémicos e inofensivos.


Si los ves ¡NO LES HAGAS DAÑO! Protégelos y llama a las autoridades especializadas, ellos sabrán qué hacer.

PULQUE; BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA BEBIDA DE LOS DIOSES

 


El pulque es el antecesor del mezcal y del tequila, y aunque los tres provienen de la misma familia de plantas (el agave), el pulque se elabora a través de fermentación del aguamiel, no utiliza la destilación.

Es una bebida alcohólica espesa, blanquecina y espumosa que se extrae del maguey. Su consumo data desde la época prehispánica y desde ese entonces ha permanecido.

Existe de dos tipos: natural y curado. Los curados se elaboran añadiendo todo tipo de frutas o dulces especiales tales como el mazapán. Generalmente, esta curación se realiza en las pulquerías filtrando con una malla el líquido en una barrica con los ingredientes escogidos. Esto detiene la fermentación de la bebida, la suaviza y le da un sabor más fresco y joven.


Origen

Los aztecas retomaron fuertemente en su tradición religiosa a la figura de Mayáhuel, la diosa del maguey mixteca, y la de Patécat, el dios de la medicina y del peyote, quienes "crearon juntos el pulque", y que adquirieron un significado místico y ritual para el grueso de los pueblos mesoamericanos.

Los aztecas también preservaron el culto hacia algunas deidades huastecas relacionadas con la embriaguez y el pulque, como los Centzon Totochtin, quienes son los "guardianes" de esta bebida. El consumo del pulque era considerado digno de los dioses y constituía un símbolo ritual de carácter político y religioso. Su consumo estaba restringido a los sacerdotes, a la nobleza y a los ancianos; sin embargo,  en algunas fiestas y ceremonias el consumo de éste era permitido incluso para los niños, explica Iglesias.

Propiedades nutricionales

El pulque se ha convertido en  un ícono de la gastronomía de México y se ha asociado con diversos beneficios a la salud, principalmente en relación a los  tratamientos de enfermedades gastrointestinales, lo cual ha despertado el interés para su investigación, demostrando los siguientes beneficios:

  • Contiene Vitaminas  del complejo B (B1, B5, B2)  que nos ayudan a un correcto metabolismo.
  • Es rico en Vitamina C (ácido ascórbico) que ayuda a  la absorción de hierro y disminuye la deficiencia de hemoglobina y de ferritina.
  • También contiene  minerales como fósforo, hierro y  algunos de los aminoácidos esenciales (no sintetizados por el organismo) como la lisina y el triptófano.

Contenido de probióticos

En los últimos años se ha aumentado el interés por el uso de probióticos (microorganismos vivos que mantienen saludable el microbioma intestinal) para mejorar el funcionamiento gastrointestinal.

El aguamiel y el pulque poseen actividad prebiótica (alimento para el probiótico) por su al alto contenido de fructanos, los cuales al  no ser digeridos en el estómago se acumulan en el colon promoviendo  el desarrollo de bacterias ácido lácticas y levaduras que actúan como agentes probióticos,   por esta razón nuestros ancestros lo utilizaban como tratamiento para enfermedades gastrointestinales.

Mantener una microbiota intestinal (barrera defensiva)  saludable impide que microorganismos patógenos entren. Esta simbiosis se ve alterada por el consumo prolongado de medicamentos, alimentos procesados, estrés etc. Por esta razón es importante incluir alimentos con un rico contenido de probióticos en tu dieta.

 Para poder obtener estos beneficios, es recomendable beberlo durante las 24 horas después de su fabricación porque sus bacterias benéficas no tienen una larga vida, así como también beberlo moderadamente.



En varias regiones se convirtió en bebida de primera necesidad ante la escasez de agua. Cuando los pueblos mesoamericanos sufrían de sequías y hambrunas, estos se dirigían al maguey para elaborar pulque para evitar grandes cantidades de muerte por hambre.

Pulque en la actualidad

Hoy en día las nuevas pulquerías de Ciudad de México ofrecen platillos varios elaborados con pulque, su clientela tiene mayoritariamente entre 25 y 35 años y proceden de la ciudad, aunque también acuden turistas extranjeros. Hay división de opiniones sobre las nuevas pulquerías. Pero todos coinciden en que han revitalizado la fama de esta bebida. Todas ellas, llamadas por algunos Neo Pulquerías, tienen su propio curado que las diferencia del resto. 

Más allá de ofrecer un menú moderno, muchas se han convertido en sitios de moda para la juventud cosmopolita. Conciertos y eventos culturales variados se pueden disfrutar mientras tomas esta ancestral bebida en una de las ciudades más grandes del mundo.


Después de conocer sus propiedades ¿se te antoja un rico pulque?

Alebrijes; arte colorido 100% mexicano

 


Siendo originarias de México, los alebrijes son figuras elaboradas de cartón, papel o madera. Estas artesanías toman forma de seres surrealistas, combinando elementos fisionómicos de varios animales, ya sean reales o imaginarios, y una gran característica de estas figuras son sus colores llamativos.

¿Cuál es su origen?

El origen de estas fantásticas figuras se debe a un sueño de su creador, el cartonero Pedro Lineras López, pues asegura que estas criaturas aparecieron en sus sueños cuando él cayó enfermo, y estuvo al borde de la muerte. Contó que él se encontraba paseando en un bosque, en donde estaban estas figuras surrealistas, desde un burro con alas, un gallo con cuernos hasta un león con cabeza de perro, y todas estas criaturas gritaban una misma palabra: “¡Alebrijes!”. Esto también dio origen al nombre de estas fascinantes criaturas.

Cuando Linares despertó del peligro y se recuperó, regresó a trabajar y usando sus habilidades como artesano, decidió plasmar aquellas criaturas que vio en su delirio para inmortalizarlas.

Alebrijes en la actualidad

Los alebrijes empezaron a ser conocidos en México, y otros artesanos decidieron crear sus propias figuras. Actualmente, estas artesanías forman parte del arte mexicano, y están en constante evolución.

En la Ciudad de México en el mes de octubre se realiza un Desfile de Alebrijes Monumentales, organizado por el Museo de Arte Popular. El desfile recorre las principales avenidas y ofrece un espectáculo inigualable, mostrando la infinita creatividad de estos artesanos y la gran diversidad de alebrijes.



Sin duda, es un espectáculo que no te puedes perder.

Magia en Morelos; conoce 2 pueblos mágicos en el bello estado de Morelos

 


Cuna de la Ciudad de la Eterna Primavera (Cuernavaca) y ubicado en la parte central del país, colindando con la Ciudad de México, Estado de México, Puebla y Guerrero, este bello estado alberga pueblos con una gran importancia histórica. 

Un pueblo mágico es aquél que a través del tiempo, sigue conservando su arquitectura original, tradiciones, historia y cultura. A continuación, conoceremos un poco de Tepoztlán y Tlayacapan, que son los dos pueblos mágicos de Morelos.

Tepoztlán


A 40 minutos de Cuernavaca, y ubicado a las faldas del Parque Nacional El Tepozteco, este destino turístico goza de un clima agradable y su principal atractivo turístico es el Cerro del Tepozteco, en el cual, en la cima permanecen los restos de una pirámide, santuario en honor de Tepoztecatl, Dios del pulque relacionado con la buena fertilidad y las buenas cosechas.

Visitantes y habitantes de este pueblo mágico, aseguran que es un lugar lleno de magia, relajación y energía que revitaliza. Es un lugar elegido por los visitantes para meditar, practicar yoga y realizar ceremonias en temazcales.


Si visitas Tepoztlán, no te puedes perder de disfrutar unas deliciosas Tepoznieves, caminar por el tianguis artesanal, escalar el Cerro del Tepozteco y visitar la pirámide, visitar el Ex Convento de la Natividad o el Museo Carlos Pellicer, así como también asistir al carnaval que se celebra cuatro días antes del Miércoles de Ceniza y bailar al ritmo del "brinco del Chinelo". Si prefieres un día de relajación visita Tepoztlán cada 21 de marzo, viste de blanco, sube a la cima del Tepozteco y recárgate de buena energía.



Tlayacapan



Ubicado a una hora de Cuernavaca y colindando con Tepoztlán, este pueblo mágico que fue habitado por olmecas alberga un importante patrimonio cultural religioso y uno de sus principales atractivos es su arquitectura. Tlayacapan está rodeado de varios cerros, entre estos se encuentra el Corredor Biológico Chichinautzin, y gracias a esto se puede gozar de un clima muy agradable.
Una de las tradiciones que aún se preserva, es la danza del Chinelo, la cual también es un símbolo del estado de Morelos. Tlayacapan es la cuna de del traje y música del Chinelo.


En este pueblo mágico se encuentra en Ex Convento de San Juan Bautista, un lugar lleno de historia y considerado como Patrimonio de la Humanidad, y también se puede apreciar un museo de momias.
Algo más que caracteriza a este bonito pueblo mágico, son sus artesanías. Los artesanos elaboran vajillas, macetas, ollas, comales, jarros e incluso piezas decorativas, todo esto elaborado con barro. La gastronomía no puede faltar, y Tlayacapan ofrece el tamal de ceniza como platillo típico, acompañado de mole verde (pipián) o mole rojo. También se pueden encontrar bebidas como el aguardiente de Zacualpan, pulque de Huitzilac o rompope de Tehuixtla.
Tlayacapan tiene una banda de viento representativa, es la "Banda de Tlayacapan", una de las bandas más antiguas de México.
Si deseas visitar Tlayacapan, no puedes faltar al carnaval que se celebra tres días antes del Miércoles de Ceniza, para bailar al ritmo del "brinco del Chinelo" y presenciar el talento de la "Banda de Tlayacapan". También puedes recorrer el Mercado y la Plaza Artesanal del Alfarero o asistir a la fiesta de San Juan Bautista que se celebra del 22 al 24 de junio.



Y tú ¿te escaparías un fin de semana a estos pueblos mágicos?